לביבות מעולות ויפות שמגי הכינה לפיקניק השנתי של הדוג'ו שלנו בנובמבר 2010.
המתכון במקור הוא: לביבות בטטה של אורנה ואלה
ללביבות:
1 ק"ג בטטות קלופות
1-1/2 כף רוטב סויה משובח
3/4 כוס קמח (או יותר, לפי הצורך)
1/2 כפית מלח קורט פלפל שחור, טחון טרי
חמאה לטיגון
לרוטב:
1 מיכל שמנת חמוצה
2 כפות מיונז
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
עירית קצוצה, לפי הטעם
+ מבשלים את הבטטות במים, עד שהן מתרככות. מסננים ומקררים.
+ מועכים את הבטטות, מוסיפים סויה, קמח, מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
+ צרים לביבות ומטגנים במחבת טפלון שטוחה במעט חמאה, על אש נמוכה.
+ מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול.
+ מגישים את הלביבות חמות, עם הרוטב בצד
